Unsere Weinkarte

Die Cuvée Extra mit einer spürbaren Dosage (16 g/l) ist eine Schmeichlerin, mild im Geschmack, fruchtbetont am Gaumen. Sie eignet sich sowohl zum Apéro wie auch zu einem cremigen Dessert.

Die Cuvée Extra mit einer spürbaren Dosage (16 g/l) ist eine Schmeichlerin, mild im Geschmack, fruchtbetont am Gaumen. Sie eignet sich sowohl zum Apéro wie auch zu einem cremigen Dessert.

Aromen von feiner Hefe, Lindenblüten, Bananen und Ananas, filigran, fein. Am Gaumen weicher Auftakt, vif und salzig, appetitanregend.

Degustationsnotiz: Dezent, vifer Eindruck, klar, frisch, an Lindenblüten und Zitrusfrüchte erinnernd. Trocken im Abgang, leicht.

Knackig frischen Weisswein gibt es leider in Sicilia nicht allzu oft, meist sind die Weissen hier eher schwer, wenn nicht gar überladen. Nicht so der Grillo der Abbazia Santa Anastasia.

Die kurze Kontaktzeit des Mostes mit den Beerenhäuten verleiht ihm zarte Aromen, die an frische Waldbeeren erinnern, und ein lebhaftes, funkelndes Rosa.

Der Ripasso IL Bugiardo hat die Aromenfülle eines schönen Amarone, ist jedoch etwas leichter wie der famose Amarone desselben Produzenten. Immer noch kraftvoll genug allerdings, um bei einer deftigen Speise der ideale Begleiter zu sein.

Der Hebo zeigt betont fruchtige Aromen, wirkt frisch, lebhaft und zugänglich. Am Gaumen ist er harmonisch elegant und schmeichelt mit schönem Schmelz im Abgang.

Der Rosso aus der einheimischen Traube Nero d'Avola ist perfekt definiert, zeigt herrlich frische Aromen rustikaler Prägung. Seine Reintönigkeit stellt die meisterhafte Kelterung unter Beweis.

Der im neutralen Stahltank ausgebaute Chardonnay der Gebrüder Minuto zeigt eine belebend rassige Frische mit feinen Noten von exotischen Früchten.

Frische, breit gefächerte Aromen, erinnernd an Waldbeeren, Minze aber auch an Würze. Geschmeidige Süsse am Gaumen spielt mit lebhafter und feiner Säure.

Curtefranca Bianco Corte del Lupo ist eine herrliche Kombination von Chardonnay (65%) und Pinot Bianco (35%) mit einem teilweisen Barrique-Ausbau. Die Aromen erinnern etwas an Zitrusfrüchte mit Vanille und Banane, sind sehr fein mit lebhaft-kraftvollem Akzent.

Der Franciacorta ist geprägt von delikaten, frischen Fruchtaromen mit exotischen Noten. Ein Spiel von weicher Rundlichkeit mit lebhafter Rasse schafft eine anregende Spannung.

Porer ist eine Lage, aus der Alois Lageder schon seit Jahrzehnten einen seiner schönsten Pinot Grigio gewonnen hat und als Lagenwein abgefüllt wird. Ein feinaromatischer Wein mit Noten von reifen exotischen Früchten mit dezenter Holzwürze.

Der Sauvignon ist regelmässig einer der herausragenden Weine dieser Kellerei. Seine pikante Fruchtigkeit unterstützt den lebhaften Charakter dieser edlen Traubensorte. Die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte mit einer Note von Muskat.

Sandro (Oenologe) und sein Bruder Claudio Gini (Winzer) haben es verstanden, auf dem 25 ha grossen Weingut jene meisterhaften Weine zu produzieren, die dank ihrer einzigartigen Feinheit zu den gesuchtesten der Appellation gehören.

Die weisse Rebsorte Panzale ist eine Seltenheit: Sie kommt nur auf Sardinien vor und nur in winzig kleiner Anzahl.

Der Dolcetto d'Alba Bricco dell'Oriolo ist ein farbintensiver Wein, geprägt von Noten, die an Brombeeren und Heidelbeeren erinnern. Am Gaumen zeigen sich fruchtige und florale Aromen. Das Finale ist mineralisch und lang.

Der Barbera bereitet Genuss- und Trinkfreude durch seinen nahezu opulenten, fruchtbetonten Charakter, der am Gaumen vollmundig aber niemals zu schwer wirkt.

Das Bouquet erinnert mit seinem hohen Nebbiolo- Anteil an einen Barolo: wilde Rosen, Brombeeren, Tabak, Grafit und aufgewühltes Erdreich. Am Gaumen wirkt der Arte ausladend und beeindruckend dicht.

Opulentes Bouquet, doch klar definiert, frische Frucht und Würznoten, kandierte Früchte, Lebkuchen, ein endlos langes Defilee von reizvollen Aromen. Schwelgerisch reich im Gaumen, langer Abgang.

Der Ripasso IL Bugiardo hat die Aromenfülle eines schönen Amarone, ist jedoch etwas leichter wie der famose Amarone desselben Produzenten.

Der reinsortige Sangiovese Flaccianello zählt seit Jahrzehnten zu den Elitegewächsen in der Toskana. Dafür werden Trauben aus den besten Lagen selektioniert.

Sein intensives Bouquet erinnert an den Duft von Blumen und Beeren, präzis definiert. Im Geschmack wirkt er elegant, geschmeidig und mittelschwer mit feinen, weichen, in gesunde Säure eingewobenen Tanninen.

Von raffinierter Struktur, erstaunlich reich und doch von grosser Finesse. Ein Wein mit überdurchschnittlicher Lagerfähigkeit, wie alle Weine von Il Poggione.

Der Hebo zeigt betont fruchtige Aromen, wirkt frisch, lebhaft und zugänglich. Am Gaumen ist er harmonisch elegant und schmeichelt mit schönem Schmelz im Abgang.

Dicht gewoben und von grosser aromatischer Persistenz, mit den sortentypischen Noten von Beerenmarmelade und der für die Maremma typisch, warme Würze.

Der klassische Bolgheri-Blend von Fabio Motta ist ein unwiderstehlicher Gewinner. Schade, dass es nur 10'000 Flaschen davon gibt!

Der Paleo ist weltweit einer der wenigen reinsortigen Cabernet-Franc-Weine von Bedeutung. Anerkennend verteilen alle relevanten italienischen und internationalen Weinkritiker diesem einzigartigen Tropfen einhellig ihre Höchstnoten.

Er explodiert förmlich im Mund, scheint überzuquellen vor schierer Frucht, vor Saft, Kraft und Aroma. Der hohe Alkohol ist nicht etwa onologisch forciert, sondern eine natürliche Eigenschaft der Sorte. Und nirgends könnten die über 16 Prozent besser aufgehoben sein als in diesem apulischen Ur-Wein.

Dieser hundertprozentige Cannonau aus der Lage Monte Tundu stammt von Reben, die gut und gerne 50 Jahre alt sind. Der Wein ist von unerhörter Tiefgründigkeit, von betörender Eleganz und getragen von samtig weichen, reifen Tanninen.

ROCCALMAR besteht zu gut 90% aus Carignano, der Rebsorte, die am besten grosser Hitze und Trockenheit trotzt und vorzugsweise auf nahezu Meereshöhe daheim ist. Die übrigen 10% bestehen aus Merlot, von dem ROCCALMAR seinen verlockenden Schmelz erhält.

Pate für diesen sizilianischen Cabernet Sauvignon der Extraklasse stand Giacomo Tachis, der bereits in der Toskana bewiesen hat, dass unter seinen Fittichen Ikonen entstehen (Sassicaia, Solaia).

Der Rosso aus der einheimischen Traube Nero d'Avola ist perfekt definiert, zeigt herrlich frische Aromen rustikaler Prägung. Seine Reintönigkeit stellt die meisterhafte Kelterung unter Beweis.

Der Nestor unter den italienischen Oenologen, Giacomo Tachis, zeigte den Weg zum Erfolg und kreierte u.a. den Passomaggio, eine hervorragende Mariage zwischen einheimischem Nero d'Avola und Merlot, welcher erst im überreifen Zustand geerntet wird

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